खाना एलर्जी का कारण बनता है

जब आपके पास खाना एलर्जी होती है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली गलती से एक विशिष्ट भोजन या भोजन में पदार्थ को हानिकारक कुछ के रूप में पहचानती है आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली अपराधी भोजन या खाद्य पदार्थ (एलर्जीन) को बेअसर करने के लिए इम्युनोग्लोबुलिन ई (आईजीई) एंटीबॉडीज के रूप में जाने वाली एंटीबॉडीज को रिहा करने के लिए कोशिकाओं को ट्रिगर करती है। अगली बार जब आप उस भोजन की सबसे छोटी राशि भी खा लेंगे, आईजीई एंटीबॉडी इसे समझ लेती है और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को संकेत देती है कि आपके रक्तप्रवाह में एक रासायनिक नामक हिस्टामाइन, साथ ही अन्य रसायनों को छोड़ दिया जाता है।

इन रसायनों के कारण एलर्जी के लक्षण और लक्षणों की एक श्रृंखला होती है। वे एलर्जी प्रतिक्रियाएं पैदा करने के लिए ज़िम्मेदार हैं, जिनमें नाक, खुजली वाली आँखें, सूखे गले, चकत्ते और अंगूठियां, मतली, दस्त, कष्टदायक श्वास और यहां तक ​​कि एनाफ़िलेक्टिक शॉक भी शामिल हैं।

खाद्य एलर्जी के बहुमत में कुछ प्रोटीनों से शुरू हो रहे हैं

खाद्य पदार्थों में कई प्रतिक्रियाएं होती हैं जो समान लक्षणों से भोजन की एलर्जी का कारण बनती हैं आपके पास भोजन असहिष्णुता के प्रकार पर निर्भर करते हुए, आप प्रतिक्रिया के बिना बहुत कम समस्या वाले खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। इसके विपरीत, यदि आपके पास एक सच्ची खाना एलर्जी है, तो भोजन का एक छोटा सा भी एलर्जी की प्रतिक्रिया को ट्रिगर कर सकता है।

बच्चों में, खाद्य एलर्जी सामान्यतः में प्रोटीन द्वारा शुरू कर रहे हैं

क्योंकि खाद्य असहिष्णुता में कुछ लक्षणों और लक्षणों को भोजन एलर्जी के रूप में शामिल किया जा सकता है – जैसे कि मतली, उल्टी, ऐंठन और डायरिया – लोग दो को भ्रमित कर सकते हैं।

भोजन असहिष्णुता का निदान करने के कई मुश्किल पहलू यह है कि कुछ लोग भोजन के प्रति संवेदनशील नहीं होते बल्कि भोजन की तैयारी में इस्तेमाल होने वाले पदार्थ या घटक के प्रति होते हैं।

आम शर्तों, जो खाद्य एलर्जी के लिए गलत लक्षण पैदा कर सकते हैं

सीलिएक रोग। हालांकि सीलिएक रोग को कभी-कभी लस एलर्जी के रूप में जाना जाता है, लेकिन यह सही खाद्य एलर्जी नहीं है। खाना एलर्जी की तरह, इसमें प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया शामिल होती है, लेकिन यह एक अद्वितीय प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया है जो एक साधारण भोजन एलर्जी से अधिक जटिल है। यह पुरानी पाचन स्थिति लस खाकर शुरू होती है, रोटी, पास्ता, कुकीज़, और कई अन्य खाद्य पदार्थ जिसमें गेहूं, जौ या राई शामिल है, में पाया जाता है।

खाद्य असहिष्णुता और अन्य प्रतिक्रियाएं

यदि आपके पास सेलीक बीमारी है और लस युक्त खाद्य पदार्थ खाती है, तो एक प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया होती है जो आपके छोटे आंत की सतह को नुकसान पहुंचाती है, जिसके कारण कुछ पोषक तत्वों को अवशोषित करने में असमर्थता होती है।